Chi sono

Mi chiamo Valentina, nel lontano 2005 mi sono laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari a Milano e, dopo una breve esperienza in ASL, ho cominciato a lavorare come consulente HACCP per piccole aziende alimentari, ristoranti e laboratori di pasticceria, finché, l'anno successivo, non ho avuto l'opportunità di trasferirmi in Germania per lavorare in Ricerca&Sviluppo alla Mars (si, proprio quella del cioccolato!) prima e alla Plasmon poi...


Parallelamente coltivavo la mia grande passione per la decorazione e le creazioni con le paste modellabili, finché un giorno di dicembre del 2012, passeggiando tra i coloratissimi stand di una fiera, mi sono imbattuta nell'area dedicata al cake design...ed è stato amore a prima vista: l'unione del mio lavoro e della mia passione era possibile!!!


Ho così iniziato a dedicarmi anima e cuore al cake design, diplomandomi nel 2013 alla "Professional Pastry and Cake Design School".

"Il Profumo delle Fragole" nasce una sera d'autunno, quando un profumo inaspettatamente scaturito all'apertura di una vaschetta di fragole mi ha riportato indietro nel tempo ai ricordi dell'infanzia, dei prati verdi e dell'estate...ho pensato che questo rappresentasse esattamente quello che volevo trasmettere perché così, evocativa, dovrebbe essere ogni creazione, parlare di sogni, dolci ricordi, corse nei prati e profumo di fragole...

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